Vanille der Köche

Bio-Vanille vom Küchenchef

Beim Bernard Loiseau Culinary Festival 2022, das von der Constance Hotels Group organisiert wurde, hatten wir die Ehre, Frankreichs Sterneköche und andere internationale Konditoren kennenzulernen.
Wir konnten unsere Vanille den Chefköchen Pierre Hermé, Frederic Cassel, Serge Vieira, Davy Tissot und der großen Dame der französischen Konditorei, Mme Mercotte, präsentieren.

Ihre ermutigenden und unterstützenden Worte haben unsere Entscheidung bestärkt, weiterhin außergewöhnliche Vanille anzubauen.

Auch die Chefköche Stephane Labastide und Nicolas Durousseau von der Gruppe Constance Ile Maurice unterstützen uns und verwenden unsere Vanille in ihrem Gebäck.

Zu unseren Kunden vor Ort zählen das Restaurant Wapalapam, die Boutiquen Zardin Papou und La Boulagerie la Kaz à Pain.

Unsere Patin Chef

Konditorin Marie Meunier vom Hotel LUX* Grand Baie war die erste, die uns ihr Vertrauen schenkte.

Sie besuchte unsere Vanilleplantage und war von der Qualität unserer Arbeit beeindruckt. Unsere einzigartige Vanille hat sie verführt und seit mehreren Jahren verwendet Chef Meunier unsere Vanille in ihrem Gebäck.

Das charakteristische Dessert von Chefkoch Meunier ist die „Vanilleschale“.
Wir sind ihm dankbar, dass er uns die Möglichkeit gegeben hat, zu beweisen, dass wir über die Kunst und das Know-how verfügen, außergewöhnliche Vanille herzustellen.

Chef Meuniers Spezialdessert | Vanilleschale

Unsere Botschafterköche

Küchenchef Frédéric Cassel und Nicolas Durousseau

Chefkoch Davy Tissot, Bocuse d'Or 2021, und Chefkoch Patrick Bertron mit Michelin-Sternen ausgezeichnet

Konditor Pierre Hermé

Mercotte, Konditor und Fernsehmoderator

Chefkoch Davy Tissot, Bocuse d'Or 2021

Chefkoch Davy Tissot, Bocuse d'Or 2021 und Chefkoch Serge Viera Bocuse d'Or 2005

Küchenchef Alexandre Hosti – Maison Ciarus Straßburg

Chefkoch Davy Tissot, Bocuse d'Or 2021 und Chefkoch Serge Viera Bocuse d'Or 2005