À l'aube, chaque fleur est pollinisée à la main, une à une. Ce geste minutieux, transmis et répété avec précision, est le point de départ de chaque gousse Vanill'Art.
Sur les Hauts de Mont-Blanc, les lianes de vanille grimpent à l'abri des regards, protégées par le sol volcanique et l'humidité tropicale. Un microclimat rare, que nous cultivons avec patience depuis cinq générations.
Séchées au soleil puis affinées pendant plusieurs mois, nos gousses développent lentement leur richesse aromatique. Le temps est le seul ingrédient que nous ne maîtrisons pas — et le plus précieux.
La nôtre exprime un terroir, un savoir-faire et une signature aromatique.
Dans les Hauts de Mont-Blanc, le terroir volcanique rencontre la fibre de coco. Cette alliance donne naissance à une signature aromatique que la Cheffe Marie Meunier décrit par des notes de noix de coco, d'amande et de praliné.
Notre savoir-faire a été présenté dans l'émission « Silence, ça pousse ! ».
Regarder le reportageUne immersion guidée au cœur de la vanilleraie.
Une table gourmande, sublimée par la vanille.
Composez votre propre rhum arrangé à la vanille.
Excellent — Basé sur 138 avis Google ⭐⭐⭐⭐⭐
Voir nos avis Google ⭐@vanillart_mauritius
Coulisses, récoltes et instants du quotidien à la plantation — à suivre jour après jour sur Instagram.
Je n'ai pas hérité d'une exploitation. J'ai hérité d'une exigence.
Celle de laisser un terroir volcanique et sept années de patience façonner une vanille qui ne ressemble à aucune autre.
Chaque gousse raconte l'histoire d'un terroir.
