La Vanille signée coco : La Vanille des Chefs

La Vanille BIO des Chefs

Lors du Festival Culinaire de Bernard Loiseau 2022, organisé par le Groupe Constance Hotels, nous avons eu l'honneur d'être présentés aux Chefs étoilés de France et autres Chefs pâtissiers internationaux. Nous avons pu présenter notre vanille aux Chefs Pierre Hermé, Frédéric Cassel, Serge Vieira, Davy Tissot et à la grande dame de la pâtisserie française Mme Mercotte.

Leurs mots d'encouragement et leur soutien nous ont conforté dans notre choix de continuer à cultiver une vanille d'exception. Les Chefs Stéphane Labastide et Nicolas Durousseau du groupe Constance Île Maurice nous apportent aussi leur soutien et utilisent notre vanille dans leur pâtisserie.

Parmi nos clients locaux, nous comptons le restaurant Wapalapam, les boutiques Zardin Papou et la boulangerie La Kaz à Pain.

Notre Chef marraine

La Cheffe Pâtissière Marie Meunier de l'hôtel LUX* Grand Baie a été la première à nous faire confiance. Elle a visité notre vanilleraie et a été sensible à la qualité de notre travail. Notre vanille unique l'a séduite et depuis plusieurs années, la Cheffe Meunier utilise notre vanille dans sa pâtisserie.

Le dessert signature de la Cheffe Meunier est le « Coquillage à la vanille ». Nous lui sommes reconnaissants de nous avoir donné l'opportunité de démontrer que nous avons l'art et le savoir-faire pour produire une vanille d'exception.