7 ans pour une gousse
La production de vanille mauricienne est un véritable art qui exige patience, passion et savoir-faire. Chaque étape du processus est cruciale pour obtenir un produit d'exception, reflétant la richesse du terroir mauricien et l'excellence des techniques de production traditionnelles.
La vanille mauricienne est un produit d'excellence reconnu dans le monde entier ; sa production implique un processus méticuleux et précis qui s'étend sur 7 années. Épiphyte, la vanille est une orchidée qui pousse essentiellement sur un tuteur, un bois indigène de l'île Maurice. Notre vanilleraie est de culture biologique et demande beaucoup d'attention. Nous cultivons la vanille Planifolia, une des variétés de vanille la plus connue. La première fleur apparaît au bout de 5 ans.
Voici les 7 étapes clés de ce savoir-faire traditionnel. Chaque étape est cruciale et doit être exécutée avec une précision d'orfèvre.
